食品添加物

思考日記

例えば清潔な床に食べ物が落ちたとする。
すぐに拾えば問題ないと判断するか、床に落ちた時点で絶対に食べないか。
洗って食べる人もいれば、床に触れた部分を取り除いて食べる人もいるだろう。
一定の状況において、いくつかの志向に分かれるのは食品添加物に関しても同じのように思う。
ただ、選択肢が各々にあるだけの話ではないだろうか。

ブログ筆者/川上晶也

ブログ筆者/川上晶也

大阪の料理研究家。健康料理家。料理研究所『おとな食堂®』代表。著書『川上晶也のコロナに負けない健康レシピ手帖』(徳間書店)他、全10タイトル。

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